Bismillah... Ayam rempah khas Manado ini cocok untuk variasi menu lauk dirumah, buka bersama atau acara makan-makan bersama saudara...
Bahan:
Ayam dipotong-potong lalu cuci bersih dan tiriskan
Bumbu Halus:
10 siung Bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
4 cm Lengkuas muda
10 buah cabe merah
10 buah cabe rawit ( jika suka pedas bisa di tambahkan lebih banyak)
5 buah kemiri
5 SDM minyak goreng
Garam Dan kaldu bubuk
Air secukupnya
Daun yang dirajang halus:
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun pandan
2 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang
Semua dirajang halus / diiris tipis tipis.
How to:
Panaskan wajan, lalu masukan ayam yang sudah dicuci bersih,aduk sebentar.
masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wajan berisi ayam.
Biarkan sekitar 5 menit sampai air dari ayam keluar lalu masukkan bumbu halus.
Masukan garam dan penyedap, aduk rata.
Kemudian tuang minyak goreng kedalam wajan dan aduk hingga tercampur rata. Lalu masukan dedaunan yang tadi sudah dirajang halus. Masak hingga ayam empuk dan bumbu mengering. Aduk sesekali jangan sampai gosong.
Semoga bermanfaat 😊
Tidak ada komentar:
Posting Komentar